2009-01-19

いちご飴の作り方

今年の初詣の時にリンゴ飴を買ったのですが、煮詰めが悪く、パリッとした飴になっていなく嫌な思いをしたので、自分で作ってみました。
<作り方>
砂糖:水=4:1のシロップを作り、160~165℃まで煮詰める。
(少量の水で溶いた色粉を好みで入れてもいい)
シロップの中に好みのフルーツをくぐらせ、クッキングペーパーの上に並べる。
※熱いので火傷には気を付けて下さい。
(↓こんな感じになります)
itigoame.jpg

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