2016-09-09

モンブランを始めました!

全日までの予約限定ですが、モンブランを始めました。
アーモンド入りのメレンゲの上に、栗の甘露煮と生クリーム、栗ペーストを絞った大き目のモンブランです。
甘露煮、ペースト共に、自家製です。 ※加工品ではありません。

↑モンブラン(¥500+税) 岐阜産の栗を使用

マルコナアーモンドと焦がしバターを使用した、しっとり生地のフィナンシェも始めました。
ラム酒でマリネした渋皮マロンが入っています。

↑栗のフィナンシェ(¥180+税)

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