2009-12-07

今年もたくさんの柚子が収穫できました。

12月1日(火)に収穫した柚子を加工しました。
2/3の柚子の果汁はポン酢用、皮はコンフィにしてパウンドケーキやクッキーに使い、残りの1/3の柚子はジャム用になります。
ジャムは、日頃お世話になっている方に食べていただくのが恒例となりました。

作り方は下記を参照下さい(去年のログより)。
yuzu01.jpg

柚子ジャムの作り方はコチラ

ポン酢の作り方はコチラ

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