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今年初めてのブルーベリーの収穫です。

店の前の畑には、色々な品種のブルーベリーが植えてあります。
1品種だけ早く実ってきたので、今年初めて収穫しました。
収穫時期、形、大きさ、味が、品種ごとに違うので、しばらくの間楽しみたいと思います。


ついでに、ジャガイモの試し掘りもしました。
おすすめの、グラウンドペチカです。
見た目はグロテスクですが、皮付フライドポテトにすると最高です。

最近の畑の様子

<レモン>
去年は、ほどほどに収穫できた程度ですが、今年は花がいっぱい咲いているので、たくさん穫れそうです。

<八朔>
去年は、1個しか穫れませんでした。
今年は花がいっぱい咲いているので、たくさん穫れそうです。
苦みがあるので、ピールやマーマレードに最適です。

<いよかん>
おととし植えた、伊予柑の木です。
絶対、虫がつくと忠告されていますが、懲りずに植えてみました。
貝殻虫が一番最初につくような気がします。 毎日、注意しながら駆除しています。
花が数個さいているので、今年はもしかしたら実がなるかもと思っています。
ピールにすると最高ですが、今は、ノヴァさんのものを使用しています。

<柚子>
去年植えた、本柚子の木です。
昔、柚子の木があったのですが、枯れてしまいました。
ここ数年は、苺農家の方等からいただいた柚子で、ピールを作っています。
ピール、マーマレードには、柚子がナンバーワンでしょうか。

<ブルーベリー>
今年も先週から、ブルーベリーの花がいっぱい咲いていました。
早い品種は、もう実になろうとしています。

<じゃが芋>
今年は、7種類植えました。
一番手前が、普賢丸です。
去年か一昨年だったか、豪雨の為に入荷しませんでした。
ピザパン、ポテトサラダパンに使う予定です。
小さいものは、皮付きフライドポテトが最高です。
見た目とは裏腹に、皮も薄くフライドポテトには、グラウンドペチカ(デストロイヤー)がおすすめです。

<ハーブ>
以前、常連のお客様からいただいたハーブです。
ハーブティーにすると、とても美味しいです。
↓(左 レモンバーベナ、 右 レモンバーム)

↓(レモングラス)

タケノコのあく抜きです。

常連のお客様から、穫れたての立派な筍をいただきました。
早速、あく抜きしました。
米ぬか、鷹の爪を入れ、1時間ほど弱火で煮ました。
そのまま、冷めるまで煮汁につけて出来上がり。
中の柔らかい皮は、酢味噌であえていただきます。
あとは、定番の筍ごはん、煮物です。


レモンの収穫です。

今年のレモンは裏年です。
去年は表年でたくさん収穫出来ましたが、裏年の今年はそれでも約70個穫れました。
今年のレモンは、果汁と皮を乾燥させパウダーにして焼き菓子に使用する予定です。
70個のレモンの皮から出来た皮のパウダーは、200gしか出来ませんでした。

いただいた柚子も、柚子のマーマレードにしました。

そら豆の収穫。

中3の長男は、小4の頃から野菜を作ることが大好きで、お店の前の畑で、少しずつ色々な野菜を無農薬栽培しています。 もちろん、メインは長男、自分は助手です。
毎年、失敗の連続ですが、最近、やっと普通に収穫できるようになって来た所でしょうか。
もともと水田だった畑は、粘土質で野菜作りには向いていません。
落ち葉を混ぜたり、収穫あとの野菜の葉や茎などの生ごみをぼかしで肥料にしたり、土の上下を入れ替える天地返しをしたりと土壌改良は大変です。

今年初めて、そら豆を種から苗を作って栽培してみました。
もちろん無農薬栽培ですが、途中アブラムシがついて格闘していましたが、無事収穫することができました。
早速、週末のアンパン用にそら豆餡を作りました。 皮むきから始めて半日かかりましたが…

季節最後の収穫した濃姫いちごのジャムをたきました。

いつもお世話になっている苺屋さんの、濃姫いちごの収穫が最後でした。
完熟した苺と砂糖のみを使って、ジャムを作りました。
ペクチン等の余分なものを使っていませんので、少し甘めのジャムですが、プレーンヨーグルトにたっぷり入れて食べるのがおすすめです。

最近の畑の様子

先日、ブルーベリーの花が咲いたかと思っていたら、もう実になってきています。
↓ 左2019-04-28 右2019-05-11

先日、ブルーベリーの花が咲いたかと思っていたら、もう実になってきています。
↓ 左2019-04-28 右2019-05-11

去年、いっぱい収穫できたレモン、今年は裏年でダメかと思っていましたが、今年も花がいっぱい咲いています。
今年、植えた伊予柑も少しですが花が咲いているので、収穫できるかもしれません。
八朔(はっさく)は、まだ花が咲いていません。
↓ 左がレモン 右が伊予柑

↓ 八朔(はっさく)

じゃが芋の花も咲き、もう少しで収穫です。
毎年、失敗しているトマトですが、今年は気合が入っています。
じゃが芋とパンは、パンに使う定番の野菜です。
夏野菜の苗も、あと少しで植えられそうです。
↓ 左がじゃがいも 右がトマト

今年は、ルバーブに挑戦します。
ジャムを作ってみたいと思っています。

レモンを収穫しました。

レモンを収穫しました。
今年は、適度な大きさと皮も薄く満足しています。
レモンの果汁を絞り、皮をピールに加工していきます。
地道で大変な作業ですが、収穫に感謝しながら、半日レモンを絞っていました。
ピールが出来上がるのは、12月末ごろでしょうか。

今年初めてのブルーベリーが穫れました。

ブルーベリーの初収穫です。
今年は、雨が多かったせいか、葉も枯れず、例年よりも木が元気な気がします。

レモンも、今年は花がいっぱい咲き、蜂のおかげで受粉もうまくいっているようです。

昨日、ジャガイモの試し堀りしましたが、収穫はもうすぐです。
天然酵母のパンに使うのが楽しみです。
グラウンドペチカ(左)、北海こがね(右)

今年のレモンは豊作です。

今年のレモンは豊作です。
収穫は12月頃の予定です。
自家製のレモンピールが無くなってきましたので、紅茶とレモンを使ったロールケーキはしばらくお休みです。
レモンを収穫して、ピールを仕込んでからとなりますので、1月下旬ぐらいからの販売予定です。

さつま芋のタルトを始めました!

今年は雨の日が多く、なかなかさつま芋の収穫ができません。
先日、収穫したさつま芋でタルトを作ってみました。
タルト生地の上に、スイートポテト生地をのせ、蒸してからきび糖のシロップで漬け込んでださつま芋をのせて焼き上げました。
見た目は地味ですが、結構手間がかかった商品です。