今年のチョコレートが出来上がりました。
ボンボンショコラは６種類、柚子ピール、はっさくピールです。
ヘーゼルナッツのボンボンとはっさくピールが今年の新作です。
他のボンボンもリニューアルしました。
パッケージはかわいい缶入りです。
数に限りがありますので、ご予約をお勧めします。
お早めにどうぞ！

今年も無事にクリスマスを終えることができました。
本当にありがとうございました。

今年はケーキに携わって初めて、23日が祝日では無くなったクリスマスでした。
24日も平日ということもあり、21日～25日までクリスマスケーキを作る年となりました。

今年は、25日の朝一で自宅用の生デコを作り、営業が終わった後に食べました。
作ってから１０時間ぐらい過ぎたケーキの状態、生クリーム、スポンジ生地、苺等を確認します。
翌日も食べてみます。
うちのクリスマスは、これで終わりとなります。

例年よりも遅くなりましたが、紅玉の林檎が入荷したのでアップルパイを焼きました。

クリスマス限定缶に入った焼き菓子のご予約を始めました。
受け渡しは、12月14日以降となります。
数量限定となりますので、ご予約いただければ幸いです。

↓エシレバターを使用した、バターカステラ。

↓エシレバターとボルディエバターを使用した、厚焼きサブレ（卵不使用）が各３枚入り。

濃姫の苺が入荷しました。

昨日、おいしい苺「かおりの」が、初収穫、初入荷しました。
形や大きさはまちまちですが、苺の香り、甘さは、夏の苺とは比べ物になりません。

新商品のサブレです。

お客様から、「夏でもシュトーレンを食べたい。」との要望があり、中の具材をかえてシュトーレンを焼いてみました。
中に入っているのは、ピール（伊予柑、柚子、レモン、はっさく）、ドライの林檎、パイナップル、ゴールデンレーズン、マルコナアーモンドです。
１０日間ほど寝かしてから、カットする予定です。

ストフィー厳選素材を使用した、ナッツとドライフルーツとピールのオリーブオイル漬けです。

おすすめの食べ方は、ストフィーの食パン（ふすま入り）を薄めにスライス、焼きたてのパンに､バターやジャムを塗るように､スプーン１杯ずつのせてお召し上がり下さい｡
また岩塩をひとつまみパラリとかけると､違った美味しさが楽しめます｡
バニラアイス､ヨーグルトやサラダにもおすすめです｡

最近、ポピュラーになってきた、フランスのエシレバター（発酵バター）です。
今回は数量限定ですが、エシレバターを使った、バターカステラを焼きました。
クマの焼き印が押してあります。
通常商品は、あえて国産発酵バター（オーム乳業）を使わず、四つ葉のフレッシュバターを使用しています。
今回のエシレバターの風味と香りは格別です。
バターのお値段も格別ですが…
母の日のプレゼントにいかがでしょうか。

↑　4号 Φ12センチ

はっさくピールを、初めて作りました。
マーマレードは作ったことがありますが、ピールは初めてです。
ほのかな苦みが大人の味です。
砂糖をまぶしたものが店頭に並びます。
他は、パンに使用します。

ホワイトデー用のクッキー缶が焼き上がりました。
ピンク缶は、ご予約で終了しました。
水色缶も、残りわずかです。
日持ちしますので、お早めにどうぞ！

バレンタイン用のチョコレートが少なくなり、急きょハート形のダックワーズ焼きました。
木苺ガナッシュをサンドした、この時期限定商品です。

木苺、柚子、マンゴー、青りんごのパート・ド・フリュイをのせたカップケーキと、チョコレートをかけたカップケーキの販売を始めました。
ホワイトデー用ににおすすめです。

ホワイトデー用のクッキーのご予約を始めました。
おすすめのクッキーを、小さな缶に合わせて焼き上げ、詰め合わせにしました。
お渡しは、３月に入ってからになります。
数量限定商品になります。

今年のチョコレートが出来上がりました。
ボンボンショコラは８種類、柚子ピールです。
パッケージはかわいい缶入りです。
数に限りがありますので、ご予約をお勧めします。
お早めにどうぞ！

今年も無事にクリスマスを終えることができました。
本当にありがとうございました。

毎年、２４日の朝一で自宅用の生デコを作り、営業が終わった後に食べます。
作ってから１０時間ぐらい過ぎたケーキの状態、生クリーム、スポンジ生地、苺等を確認します。
翌日も食べてみます。
２０年近くお店をやっていますが、生デコが一番のおすすめです。
サイズは、６号がおすすめです。

１００人サンタさんの缶入りバターカステラです。
この時期限定商品ですので、お早めにどうぞ！

前日までの予約限定ですが、モンブランを始めました。
アーモンド入りのメレンゲの上に、栗の甘露煮と生クリーム、自家製栗ペースト（岐阜県産）を絞った大き目のモンブランです。

↑モンブラン（￥５００＋税）

自家栽培のさつま芋を使用し、バター、卵黄、太良ハチミツたっぷりで仕上げた、リッチなスイートポテトです。

↑スイートポテト（￥２００＋税）

6月23日の土曜日より水出し珈琲ゼリーを始めます。
珈琲ゼリーは、水出しコーヒーならではの深い香り、下にコーヒー味のやわらかプリン（キャラメル入り）の組み合わせです。
今年は、オプションで生クリームをお付けできるようにしました。
杏仁豆腐は、近々の予定です。