お菓子」カテゴリーアーカイブ

今年のチョコレートが出来上がりました!

今年のチョコレートが出来上がりました。
ボンボンショコラは6種類、柚子ピール、はっさくピールです。
ヘーゼルナッツのボンボンとはっさくピールが今年の新作です。
他のボンボンもリニューアルしました。
パッケージはかわいい缶入りです。
数に限りがありますので、ご予約をお勧めします。
お早めにどうぞ!

今年も無事にクリスマスを終えることができました。

今年も無事にクリスマスを終えることができました。
本当にありがとうございました。

今年はケーキに携わって初めて、23日が祝日では無くなったクリスマスでした。
24日も平日ということもあり、21日~25日までクリスマスケーキを作る年となりました。

今年は、25日の朝一で自宅用の生デコを作り、営業が終わった後に食べました。
作ってから10時間ぐらい過ぎたケーキの状態、生クリーム、スポンジ生地、苺等を確認します。
翌日も食べてみます。
うちのクリスマスは、これで終わりとなります。

クリスマス限定缶に入った焼き菓子のご予約を始めました。

クリスマス限定缶に入った焼き菓子のご予約を始めました。
受け渡しは、12月14日以降となります。
数量限定となりますので、ご予約いただければ幸いです。

↓エシレバターを使用した、バターカステラ。

↓エシレバターとボルディエバターを使用した、厚焼きサブレ(卵不使用)が各3枚入り。

夏バージョンのシュトーレンの販売します。

お客様から、「夏でもシュトーレンを食べたい。」との要望があり、中の具材をかえてシュトーレンを焼いてみました。
中に入っているのは、ピール(伊予柑、柚子、レモン、はっさく)、ドライの林檎、パイナップル、ゴールデンレーズン、マルコナアーモンドです。
10日間ほど寝かしてから、カットする予定です。

木の実とドライフルーツのコンフィの販売を始めました。

ストフィー厳選素材を使用した、ナッツとドライフルーツとピールのオリーブオイル漬けです。

おすすめの食べ方は、ストフィーの食パン(ふすま入り)を薄めにスライス、焼きたてのパンに、バターやジャムを塗るように、スプーン1杯ずつのせてお召し上がり下さい。
また岩塩をひとつまみパラリとかけると、違った美味しさが楽しめます。
バニラアイス、ヨーグルトやサラダにもおすすめです。

エシレバター使用のバターカステラの販売を始めました!

最近、ポピュラーになってきた、フランスのエシレバター(発酵バター)です。
今回は数量限定ですが、エシレバターを使った、バターカステラを焼きました。
クマの焼き印が押してあります。
通常商品は、あえて国産発酵バター(オーム乳業)を使わず、四つ葉のフレッシュバターを使用しています。
今回のエシレバターの風味と香りは格別です。
バターのお値段も格別ですが…
母の日のプレゼントにいかがでしょうか。

↑ 4号 Φ12センチ

今年も無事にクリスマスを終えることができました。

今年も無事にクリスマスを終えることができました。
本当にありがとうございました。

毎年、24日の朝一で自宅用の生デコを作り、営業が終わった後に食べます。
作ってから10時間ぐらい過ぎたケーキの状態、生クリーム、スポンジ生地、苺等を確認します。
翌日も食べてみます。
20年近くお店をやっていますが、生デコが一番のおすすめです。
サイズは、6号がおすすめです。

モンブラン、スイートポテト始めました!

前日までの予約限定ですが、モンブランを始めました。
アーモンド入りのメレンゲの上に、栗の甘露煮と生クリーム、自家製栗ペースト(岐阜県産)を絞った大き目のモンブランです。


↑モンブラン(¥500+税)

自家栽培のさつま芋を使用し、バター、卵黄、太良ハチミツたっぷりで仕上げた、リッチなスイートポテトです。

↑スイートポテト(¥200+税)

水出し珈琲ゼリー始めます!

6月23日の土曜日より水出し珈琲ゼリーを始めます。
珈琲ゼリーは、水出しコーヒーならではの深い香り、下にコーヒー味のやわらかプリン(キャラメル入り)の組み合わせです。
今年は、オプションで生クリームをお付けできるようにしました。
杏仁豆腐は、近々の予定です。