レモンを収穫しました。

今年は、実が小さな時にすぐったので、去年ほど個数は穫れませんでしたが、大きなレモンがいっぱい穫れました。

↓レモンの果汁を絞っているところ (2008.11.30)

果汁はレモンのタルトやムースに使い、皮はコンフィにしてロールケーキパウンドケーキに使います。残りのレモンはジャムになります。作り方は柚子とほぼ同じです。