いちご飴の作り方

最近、いちご飴が流行っているみたいです。
１０年ぶりぐらいに作ってみました。
温度を間違えると、飴がパリッといかないので注意が必要です。

＜作り方＞
砂糖：水＝４：１のシロップを作り、１６０～１６５℃まで煮詰める。
（少量の水で溶いた色粉を好みで入れてもいい）
シロップの中に好みのフルーツをくぐらせ、クッキングペーパーの上に並べる。
※熱いので火傷には気を付けて下さい。
（↓こんな感じになります）