りんご飴、いちご飴を作りました。

小粒のりんご「アルプス乙姫」が手に入ったので、久しぶりに作ってみました。
この時期の国産の苺も酸っぱいので一緒にコーティングしてみました。

＜作り方＞
砂糖：水＝４：１のシロップを作り、１６０～１６５℃まで煮詰める。
（少量の水で溶いた色粉を好みで入れてもいい）
※温度を間違えると、飴がパリッといかないので注意が必要です。

シロップの中に好みのフルーツをくぐらせ、クッキングペーパーの上に並べる。
※熱いので火傷には気を付けて下さい。