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ポン酢入り自家製マヨネーズです。

自家製マヨネーズを作るのが定番になってきました。
新鮮な棚橋ファームさんの卵を使って作っています。

今回は、去年から仕込んでおいたポン酢を使って作りました。
色が少し茶色ぽくなっているのが分かると思います。
和風のマヨネーズって感じで、何にでも合う感じでおすすめです。


レシピはCOOKPADで検索すれば、いっぱい出てきます。
下記レシピもCOOKPADを参考にアレンジしたものです。
味の素を入れると、市販のマヨネーズのようなジャンキーな味になります。

<マヨネーズ>
全卵・・・・・・・1個(正味 約50g)
サラダ油・・・200g
砂糖・・・・・・・7g
塩・・・・・・・・・4g
味の素・・・・・1(お好みで)
胡椒・・・・・・・少々
酢・・・・・・・・・13g
レモン汁・・・13g
和からし・・・チューブ3?

<ポン酢マヨネーズ>
全卵・・・・・・・1個(正味 約50g)
サラダ油・・・180g
砂糖・・・・・・・7g
味の素・・・・・1(お好みで)
胡椒・・・・・・・少々
ポン酢・・・・・26g
和からし・・・チューブ3?

〜作り方〜
和からし以外を上から順に細長い器に入れ、ブレンダーで10秒程撹拌。
和からしを入れて、よく撹拌して出来上がり。

2014年パン教室を始めます。

2014年1回目のパン教室の予約を始めました。
焼きたてのパンでティータイムを一緒に楽しみませんか?
お菓子教室同様、少人数で和気あいあいとやっています。
お気軽におたずね下さい。

・日にち :2月24日(月)は定員数になりました
・時 間 :10時〜(2時間程度)
・定 員 :4〜5人
・参加費 :¥3000(税込¥3150)
・メニュー:クッキーパン、豚まん
       お手軽焼き菓子
       ※お持ち帰り付


↑写真はクッキーパン

尚、2014年のお菓子教室は4月からの予定です。

キッチンエイドのホイッパーを補強してきました。

キッチンエイドのKSM−5を12年ほど使用していますが、スイッチがオフにならなくなるのは2回壊れました。
2回目は自分で修理しましたが…
今回は、前々からホイッパーのワイヤーが外れるので、近所の溶接屋さんでティグ溶接をして強化してきました。
これで、まず外れる事は無いでしょう。 溶接屋さんに感謝です!

知らないうちに、KSM−7が発売されていました。

ツバメの雛がかえりました!

今年もツバメがやってくる季節になりました。
巣ができたかと思いきや、知らないうちに雛がかえっていました。
小さな巣の中には、5羽の雛が確認できました。
↓2012.6.8

↓2012.6.17

お店の定休日あけに来てみると、すでに雛はいませんでした。
しかし、次の日には巣に帰ってきました。
↓2012.6.21

2012.7.1
成長の早さにはビックリさせられます。
毎日は帰ってきませんが、巣には一応帰ってきます。