Strawberry Fields Forever

カステラの新しいサイズと焼印です。

年に一度のチョコレートが出来上がりました。 14日から、予約販売を始めます。 数量限定商品ですので、お早めにどうぞ！

たなかしんさんデザインの「ネコとリス缶」に、当店の厳選クッキーを詰め合わせたクッキー缶です。 本日より、予約を始めました。 販売は、1月30日からの予定です。 数量限定商品ですのお早めにどうぞ！

2年に一度、レモンの処理をする大変な日です。 一年おきで、収穫が多い年、少ない年が来ます。 ほぼ一日仕事です。 皮をむき、乾燥機で半日乾燥、ミルでパウダーに加工。 ＦＭＩのジューサーで果汁を絞る。 200個のレモンを絞る […]

残っていた、約200個のレモンを収穫しまた。 今日までに、200個ぐらい収穫していたので、1本の木から合計400個ぐらいなっていたという事です。 明日は、レモンの処理です。

バターカステラの焼印が新しくなりました。

クリスマス限定缶に入った焼き菓子のご予約、販売を始めました。 数量限定となりますので、ご予約いただければ幸いです。 ↓バターカステラ（Φ15㎝）。 ↓サブレ６枚入り。

店の前の畑には、色々な品種のブルーベリーが植えてあります。 １品種だけ早く実ってきたので、今年初めて収穫しました。 収穫時期、形、大きさ、味が、品種ごとに違うので、しばらくの間楽しみたいと思います。 ついでに、ジャガイモ […]

美味しい苺の季節も終わりということで、苺ジャムをたくさん作りました。 今年は、店頭で量り売りをしてみました。 通常の商品は、日持ちがするように年の為に殺菌して販売しています。 今回は、ご自宅用ということであえて炊いただけ […]

＜レモン＞ 去年は、ほどほどに収穫できた程度ですが、今年は花がいっぱい咲いているので、たくさん穫れそうです。 ＜八朔＞ 去年は、１個しか穫れませんでした。 今年は花がいっぱい咲いているので、たくさん穫れそうです。 苦みが […]

お休みですが、どこにも外出できない空気が流れています。 自宅で楽しく過ごすかという事で、ちまたではお菓子作り、パン作りが流行っているみたいです。 小麦粉、イースト、ホットケーキミックスが、店頭に無いそうです。 自宅では、 […]

常連のお客様から、穫れたての立派な筍をいただきました。 早速、あく抜きしました。 米ぬか、鷹の爪を入れ、１時間ほど弱火で煮ました。 そのまま、冷めるまで煮汁につけて出来上がり。 中の柔らかい皮は、酢味噌であえていただきま […]

お客様からの要望もあり、久しぶりにカヌレを焼いてみました。 最近、流行っているみたいです。

最近、いちご飴が流行っているみたいです。 １０年ぶりぐらいに作ってみました。 温度を間違えると、飴がパリッといかないので注意が必要です。 ＜作り方＞ 砂糖：水＝４：１のシロップを作り、１６０～１６５℃まで煮詰める。 （少 […]