カテゴリー: お菓子

今年は、なぜかシュトーレンが流行っているみたいです。 妻が少しだけ焼いたので、店頭で販売しました。

目立たない存在の商品ですが、意外とファンが多いスイートポテトです。 自家栽培のさつま芋は、形や大きさのバラツキが多いので、現在は写真のように販売しています。 バター、卵黄、蜂蜜、生クリーム等を使ったリッチな配合ですので、 […]

先日、ウサギさんの焼印が届いたので早速おしてみました。 フラッフィーフリルさんデザイン で、手作りで色々な商品を作っている方です。 当店では、こちらで買った色々なスタンプを紙袋に押して使っています。 今回、とてもかわいい […]

先日、テレビで放送されていて、面白そうでしたので、早速もちもちドーナッツとさくさくメロンパンを作ってみました。　ホットケーキを焼く感覚で簡単に作れます。 ↓もちもちドーナッツ  ↓さくさくメロンパン

先週はチョコ作りでバタバタしていましたが、少し時間がとれたので、前から頼まれていたマカロンとデコロールを作ってみました。 ↓マカロン（非売品） ↓デコロール（非売品）

　ストフィーでは、１月の終わりになるとバレンタインにむけ、年に一度のチョコレート作りをします。　２１日にチョコが出来上がり、本日ラッピングが終わり店頭に並びました。 　今年のテーマは、自分用のチョコレートです。　もちろん […]

今年もクリスマスケーキをご予約いただいたお客様のご協力により、無事にクリスマスを終えることができました。 本当にありがとうございました。 特に２４～２５日は、全てのお客様が１７時までにケーキを取りに来ていただいたおかげで […]

今年も無印良品の「自分でつくる　クリスマス・ヘクセンハウス」を作りました。 今年はハウスの中に、コアラのマーチ等のお菓子を詰めてドアでフタをしました。 ハウスを解体するのも楽しみのひとつでしょうか。

前々から焼印を作る話が出ていたのですが、先日やっと出来上がりました。 楽しくて、ついつい色々な物に押しております。 ↓チーズスフレ ↓バターカステラ ↓ロールケーキ（ご予約商品） ↓バターカステラ（ご予約商品） ↓田舎ま […]

世の中では、何故かロールケーキが流行っています。 うちのお店ではバタークリームベースのロールケーキを１０種類程度販売していますが、最近、生クリームだけのロールケーキの要望が多く、個人的にはあまりやりたくなかったのですが、 […]

クリスマスケーキをご予約いただいたお客様のご協力により、無事にクリスマスを終えることができました。 本当にありがとうございました。 ２３～２５日は、全てのお客様が１７時までにケーキを取りに来ていただいたおかげで、次の日も […]

先日、テレビで紹介されていた、無印良品の「自分でつくる　クリスマス・ヘクセンハウス」を作ってみました。 書いてあるとおりに作れば、誰にでも簡単に出来るように工夫されています。 所要時間１８０分と書いてありますが、まず無理 […]

最近始めた新商品の焼き菓子、バターケーキです。 レモン、柚子、木苺、マンゴーの自家製ゼリーをのせました。

姫リンゴが手に入ったので、早速リンゴ飴を作ってみました。 前回の苺飴と一緒です。 ＜作り方＞ 砂糖：水＝４：１のシロップを作り、１６０～１６５℃まで煮詰める。 （少量の水で溶いた色粉を好みで入れてもいい） シロップの中に […]

先日、苺の収穫が終わるということで、苺摘みに行ってきました。 摘むこと１時間、中腰で穫っているので、足腰が痛くなり大変でした。もちろんハウスなので大変暑く、農業の大変さを改めて実感してきました。　横では苺屋さんが平気な顔 […]

今年の初詣の時にリンゴ飴を買ったのですが、煮詰めが悪く、パリッとした飴になっていなく嫌な思いをしたので、自分で作ってみました。 ＜作り方＞ 砂糖：水＝４：１のシロップを作り、１６０～１６５℃まで煮詰める。 （少量の水で溶 […]

お客様のご協力により、無事クリスマスを終わることが出来ました。 本当にありがとうございました。 オープンから去年までは、２３日より２４日のご予約がはるかに多かったのですが、今年は２３、２４日の２日に分散したため、余裕で作 […]

今年はクリスマス前に柚子、レモンが収穫でき、苺もたくさん入荷できたので、空いた時間を利用してジャムを作ることが出来ました。 今年は柔らかめのソース感覚のジャムにしました。 多くの人に食べてもらいたく、瓶詰めをやめ袋詰めに […]

９月下旬に発売予定の雑誌の撮影に、オレイユさんが来られました。 どんな風に載るのか今から楽しみです。 個性あふれるカメラマンのカメラは、Ｄ３００とシグマのＦ値明るいレンズを使っていました。 個人的にＮｉｋｏｎ派なので興味 […]

５月頃から建築工事が始まって、もうすぐ完成します。 すでにご存じの方もあると思いますが、場所は岐阜市曽我屋、わたくしが生まれて育った所です。 この建物は、大阪に住む一級建築士の兄が設計したもので、住居がメイン、３坪一部屋 […]