柚子ピールを仕込みました。

例年より遅くなりましたが、いただき物の柚子でピールを仕込みました。
今年も自宅の柚子はダメでした。
果汁はポン酢に、皮はピールにしました。

＜ピールの作り方＞
（過去ログ参照）

＜ポン酢の作り方＞
（過去のログ参照）

↓　茹でる前（写真左）、茹で上がり（写真右）

↓　仕込み直後（写真左）、糖度を上げて５日後（写真右）

↓　糖度を上げて１２日後