みりんを煮詰め、材料を合わせるだけで簡単に自家製のポン酢が出来ます。 機会があれば、是非一度作ってみてください。 【材料】 柚子の絞り汁 → １００ｃｃ みりん → １００ｃｃ しょうゆ → １５０ｃｃ […]
自家栽培の柚子が穫れました。
昨日と今日は先週の定休日に収穫した柚子を加工しました。 ↓柚子の果汁を絞っているところ (2008.11.23) ２／３の柚子の果汁はポン酢用、皮はコンフィにしてパウンドケーキやクッキーに使います。 １／３の柚子はジャム […]
笠松にある大丸（中華そば屋）さんです。
久しぶりに笠松にある大丸に行ってきました。 メニューは中華そば、中華うどんの２種類。並￥４００、大￥７００です。 営業時間は、１７時半～２４時の木曜定休です。 ↓お店の写真（Pは３台） ↓中華そば（並）の写真です。携帯な […]
２１日（木）にオレイユさんが来られました。
９月下旬に発売予定の雑誌の撮影に、オレイユさんが来られました。 どんな風に載るのか今から楽しみです。 個性あふれるカメラマンのカメラは、Ｄ３００とシグマのＦ値明るいレンズを使っていました。 個人的にＮｉｋｏｎ派なので興味 […]
１０月ぐらいに、ストフィーの曽我屋店がオープンします。
５月頃から建築工事が始まって、もうすぐ完成します。 すでにご存じの方もあると思いますが、場所は岐阜市曽我屋、わたくしが生まれて育った所です。 この建物は、大阪に住む一級建築士の兄が設計したもので、住居がメイン、３坪一部屋 […]
食品サンプル作りの体験をしてきました。
７月２９日（月）は、郡上八幡と白鳥へ食品サンプル作りの体験をしてきました。 八幡では「サンプルビレッジ・いさわき」で、ロウによるサンプルを作りました。 溶かした液体のロウが、形に変わっていくのがこちらの楽しい所です。 ホ […]
自家栽培の桃が色づいてきました。
自宅の畑にある桃が色づいてきました。 この桃で何を作るか考え中です。 取りあえず、コンポート、ジャムですか。
今、ブルーベリーが最盛期です！！
今、うちの畑のブルーベリーが最盛期です！！ 樹はまだ小さいのですが、結構収穫出来ます。 無農薬の苺も終わり、最後の苺で苺ジャムを作り、 最近穫れたブルーベリーでブルーベリージャムを作りました。苺ジャムは店頭に出てるだけと […]
畑のザクロの実が少しずつ大きくなってきました。
これがザクロの花と実です。 まだまだ小さいですが、こぶし大ぐらいまで大きくなります。
たまご屋さんが作った「とりめしの素」です。
当店では、棚橋ファームさんの生産した卵のみを使用しています。 良質で安全で美味しい卵で、毎日安心して使わせて頂いております。 この卵のこだわりは、棚橋ファームのホームページを見て下さい。 今回、このたまご屋さんが作った「 […]
おにぎりせんべいの変わり種です。
サーバーのトラブルでお休みしていたブログですが、本日復活しました。 先日、おにぎりせんべいの変わり種の「おにぎりの種」を頂きました。 おにぎり型の小さな柿の種がかわいく、ちょっと病みつきになりそうな商品です。 昔、ケーキ […]